Blancs·Cépages

Ah le Chardonnay !

Le Chardonnay, un grand classique ! Je déteste entendre quelqu’un dire: « Moi je n’aime pas le chardonnay » ou encore « Du Chardonnay, j’aime pas vraiment, mais avez-vous du Chablis au verre par hasard ? » Ça me dépasse à chaque fois! Mon mari m’a aussi déjà dit qu’il n’aimait pas le Chardonnay, mais je peux vous dire qu’il adore ça quand j’ouvre une bouteille de Meursault ou de Chassagne-Montrachet ! Sachez que le Chardonnay est un des cépages les plus neutres qui existe ! Il peut donc avoir différents arômes et textures selon le climat, le terroir, le vigneron et la méthode de vinification !


Un Chablis (appellation tout au nord de la Bourgogne) n’a absolument aucune ressemblance avec un Côte de Beaune qui est aussi situé dans la grande région de Bourgogne. Le Chablis sera plus frais, plus vif et plus minéral alors que les vins de Beaune seront plus gras, plus riches. Le vin de la Côte de Beaune n’aura pas non plus le même style qu’un Chardonnay de la Californie ou de l’Oregon qui aura des notes de bois un peu plus prononcées. Et le Chardonnay de Fingers Lake dans l’État de New York fera plus penser à un Chablis qu’à un Chardonnay de la Californie. Vous voyez où je veux en venir ? Alors, de grâce, ne généralisez pas le Chardonnay. Si vous en goûtez un que vous n’aimez pas, c’est tout a fait possible, mais prenez la peine d’en goûter d’autres de différentes régions, il se peut très bien, qu’au final, vous aimiez ça le Chardonnay !

D’ailleurs, le Chardonnay est parfait pour faire d’excellentes bulles… Et oui, elles sont souvent faite, en totalité ou en partie, avec du chardonnay. Pourtant, je paris que vous adorez boire du vin mousseux !

Alors voilà, vous en savez maintenant un peu plus sur le Chardonnay !